Çok değil, pekmezlik kadardı üzümümüz
Yapılırdı güz eriğinden hoşafımız.
Varsa,bazen elma armuttan.
Yanında da bulgur pilaví pişirilirdi.
Bu takım genellikle bir öğün savalardı.
Hoşafların(komposto) içine girecek şeker yoktur.
Pekmezimiz ya eni bağlarındandandır.
Ya da dömek veyaguren bağlaríndandır.
Bu konuda bağarası ve deliyaraz da unutulmamalıdir.
Şeker ihtiyacımızın çoğu iğdedendir.
Öteki mahallede eriktendir.
Kış akşamlarının çerezi,
Vitamin ve minarel deposu kavurgadır.
Onu da herkes yaptıramaz.
Nohut,darı,buğday, kendir v.b.karışımından yapılır.
Bunları ayrı ayrı kavurursn,
Sonra bir arada üğütürsün.
İçine şeker katılıp afiyetle yersin.
Deri peynirimizi unutmayalım.
Yaz mevsiminde yapılan peynir hazırlıkları,
Güzün deriye depilir,kışın da yenir.
Deri peyniri yapılırken bir kuyu kazılır,
İçine deri konur,azar azar peynir ilave edilir.
Debki denen kalınca sopayla depilir.
BEKİR. HASYAVUZ
©hasyavuz
H